大连商品交易所鸡蛋期货合约

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交易品种	鲜鸡蛋
交易单位	5吨/手
报价单位	元（人民币）/500千克
最小变动价位	1元/500千克
涨跌停板幅度	上一交易日结算价的4%（当前暂为5%）
合约月份	1，2，3，4，5，6，9，10，11，12月
交易时间	每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00，以及交易所规定的其他时间
最后交易日	合约月份第10个交易日
最后交割日	最后交易日后第3个交易日
交割等级	大连商品交易所鸡蛋交割质量标准
交割地点	大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库
最低交易保证金	合约价值的5%
交割方式	实物交割
交易代码	JD
上市交易所	大连商品交易所

大连商品交易所鸡蛋交割质量标准
（F/DCE JD001-2013）

    1主题内容与适用范围
    1.1本标准规定了用于大连商品交易所交割的鸡蛋质量要求、试验方法、检验规则和包装、运输要求等。
    1.2 本标准适用于大连商品交易所鸡蛋期货合约交割标准品和替代品。

    2 规范性引用文件
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    GB 2748 鲜蛋卫生标准
    SB/T 10277 鲜鸡蛋
    NY/T 1758 鲜蛋等级规格
    GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
    BB/T 0015纸浆模塑蛋托盘

    3 术语和定义
    3.1 鲜鸡蛋：鸡生产的，未经加工的蛋。
    3.2 硌窝：指鲜蛋受震动或碰撞后使局部蛋壳破裂凹陷，而内蛋壳膜未破，蛋白未外流。
　　3.3 流清：指蛋壳受外力而破碎，蛋白已流出。
　　3.4 裂纹：指蛋壳受外力形成长条裂纹，内蛋壳膜未破，蛋白未流出。
　　3.5 箱装：把鸡蛋有序排列在蛋托上整箱包装。
　　3.6蛋重等级：根据1枚鸡蛋的重量将鸡蛋蛋重分为五个等级：

蛋重等级	重量范围（单位：克）
XXL	≥68且<78
XL	≥60且<68
L	≥53且<60
M	≥48且<53
S	≥43且<48

    4 质量要求
    4.1 标准品质量要求

指标	允许范围
感官要求	抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm或不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过5%
蛋重等级	80%以上的鸡蛋处于同一蛋重等级
哈夫单位	入库≥72	出库≥60

    4.2 替代品质量差异与升贴水

指标	允许范围	升贴水（元/500千克）
蛋重等级	不满足标准品蛋重等级要求的交割品	扣价200

    4.3 卫生符合GB 2748中理化指标和食品添加剂的规定。

　　5 试验方法、检验规则
　　5.1每10箱抽取1箱（不足10箱部分按10箱计），所抽箱中每箱取3枚蛋，抽样方法按照SB/T 10277执行。
　　5.2 蛋重的测定按照SB/T 10277中单枚蛋重的规定执行。
　　5.3 哈夫单位的测定按照NY/T 1758的规定执行。
　　5.4 感官检验按照SB/T 10277的规定执行。

　　6 包装及运输要求
　　6.1 使用符合BB/T 0015和GB/T 6543规定的蛋托和纸箱，并按照SB/T 10277的规定执行。
　　6.2 运输要求按照GB 2748的规定执行。

　　7 附加说明

　　本标准由大连商品交易所负责解释。

大连商品交易所鸡蛋期货合约（新）
（根据大商所发[2015]290号文件，新修订的鸡蛋合约自JD1703合约开始施行）

交易品种	鲜鸡蛋
交易单位	5吨/手
报价单位	元（人民币）/500千克
最小变动价位	1元/500千克
涨跌停板幅度	上一交易日结算价的4%
合约月份	1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12月
交易时间	每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00，以及交易所规定的其他时间
最后交易日	合约月份倒数第4个交易日
最后交割日	最后交易日后第3个交易日
交割等级	大连商品交易所鸡蛋交割质量标准
交割地点	大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库、指定车板交割场所
最低交易保证金	合约价值的5%
交割方式	实物交割
交易代码	JD
上市交易所	大连商品交易所

大连商品交易所鸡蛋交割质量标准（新）
（F/DCE JD002-2015）
（根据大商所发[2015]290号文件，此标准自JD1703合约开始施行）

　　1主题内容与适用范围
　　1.1本标准规定了用于大连商品交易所交割的鸡蛋质量要求、试验方法、检验规则和包装、运输要求等。
　　1.2 本标准适用于大连商品交易所鸡蛋期货合约交割标准品和替代品。
　　2 规范性引用文件
　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
　　GB 2748 鲜蛋卫生标准
　　SB/T 10277 鲜鸡蛋
　　NY/T 1758 鲜蛋等级规格
　　GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
　　BB/T 0015纸浆模塑蛋托盘
　　3 术语和定义
　　3.1 鲜鸡蛋：鸡生产的，未经加工的蛋。
　　3.2 硌窝：指鲜蛋受震动或碰撞后使局部蛋壳破裂凹陷，而内蛋壳膜未破，蛋白未外流。
　　3.3 流清：指蛋壳受外力而破碎，蛋白已流出。
　　3.4 裂纹：指蛋壳受外力形成长条裂纹，内蛋壳膜未破，蛋白未流出。
　　3.5 箱装：把鸡蛋有序排列在蛋托上整箱包装。
　　3.6蛋重等级：根据1枚鸡蛋的重量将鸡蛋蛋重分为三个等级：

蛋重等级	重量范围（单位：克）
大	≥68且<78
中	≥53且<68
小	≥43且<53

　　4 质量要求
　　4.1 标准品质量要求

允许范围 指标	仓库入库		仓库出库		车板交割和厂库交割
感官要求	抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋不超过5%；不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过8%		抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋不超过8%；不 清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过8%		抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋不超过5%；不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过8%
蛋重等级	抽样样品中，80%以上的鸡蛋处于同一蛋重等级
哈夫单位	≥72	≥60		≥60

　　注：抽样样品中，该样品如果既存在蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的情况，也存在不清洁面积超过总面积1/8的情况，那么将其计入蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋，不再计入不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋。　　
　　4.2 替代品质量差异与升贴水

指标	允许范围	升贴水（元/500千克）
蛋重等级	抽样样品中，不满足标准品蛋重等级要求的交割品	扣价200
感官要求 （限车板交割和厂库交割）	抽样样品中，蛋壳不完整、硌窝、流清、裂纹长度大于2cm的鸡蛋超过5%，但未超过8%	扣价200
	抽样样品中，不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋超过8%，但未超过10%	扣价50

　　4.3 卫生符合GB 2748中理化指标和食品添加剂的规定。
　　5 试验方法、检验规则
　　5.1每30箱抽取1箱（不足30箱部分按30箱计），所抽箱中每箱取5枚蛋，抽样方法按照SB/T 10277执行。
　　5.2 蛋重的测定按照SB/T 10277中单枚蛋重的规定执行。
　　5.3 哈夫单位的测定按照NY/T 1758的规定执行。
　　5.4 感官检验按照SB/T 10277的规定执行。
　　6 包装及运输要求
　　6.1 使用符合BB/T 0015和GB/T 6543规定的蛋托和纸箱，并按照SB/T 10277的规定执行。
　　6.2 运输要求按照GB 2748的规定执行。
　　7 附加说明
　　本标准由大连商品交易所负责解释